வளம் தரும் வெண்டைக்காய் ladies finger

•  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• வெண்டைக் காய் இலை விதை வேர் ஆகிய அனைத்துமே மருத்துவக் குணங்கள் நிரம்பியவை.
•  இதில் உள்ள நார்ப்பொருள்களால் கொலாஸ்டிரல் கரைந்து மலச்சிக்கல் நோய் நீங்கும் இதனால் குடல் சுத்தமாவதோடு வாய்நாற்றம் அகலும். 
• வீட்டில் மலச்சிக்கல் காய்ச்சல் போன்றவற்றால் யாராவது அவதிகப்பட்டால் பிஞ்சு காய்களை மோர்க் குழம்பாகத் தயாரித்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
•  இளம் வெண்டைப் பிஞ்சுடன் சர்க்கரை சேர்த்து சாறுபோல் தயாரித்து அருந்தினால் இருமல் நீர்க்கடுப்பு எரிச்சல் முதலியவை தணியும் பாதி கரையும் நார்ச்சத்து பாதி கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன .
• உடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது இதனால் மாரடைப்பு போன்ற இருதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது கரையாத நார்ச்சத்து குடலுக்கு திடத்தை கொடுத்து குடல் அழற்சி உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை கரைக்கும் .
• பெக்டின் என்னும் நார்ப்பொருளும் இதில் இருக்கிறது குடல் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கிறது இதில் மக்னீசியம் என்னும் பொருளும் இருக்கிறது 100 கிராம் வெண்டைக்காயில் கிடைக்கும் கலோரி 66 பர்சன்ட் ஆகும் இத்தகைய காரணங்களால் வெண்டைக்காய் முக்கியமான காய்கறியாகத் திகழ்கிறது .
• வெண்டைக்காயின் விசேஷ குணமே கொழகொழப்பு தான் இதில் உள்ள ஒருவித அமிலம் கொழகொழப்பை உண்டாக்குகின்றது நறுக்கும்போது இந்த அமிலங்கள் வெளியே வருகின்றன சில வகையான வெண்டையில் மெல்லிய ரோமங்கள் போல் காணப்படும் இதை நன்றாக கழுவி பேப்பரால் துடைத்து விட்டு நறுக்க வேண்டும் நறுக்கி நீரில் போட்டு விடக்கூடாது ஏன் என்றால் அதில் இருக்கும் கொழகொழ திரவம் வெளியேறி சமைக்கும்போது ருசி குறைந்து விடும் வெண்டையின் காய் இலை அனைத்துமே மருத்துவக் குணங்கள் நிரம்பியவை இதில் உள்ள நார்ப்பொருள்களால் கொலாஸ்டிரல் கரைந்து மலச்சிக்கல் நோய் நீங்கும் இதனால் குடல் சுத்தமாவதோடு வாய்நாற்றம் அகலும்.
•  வீட்டில் மலச்சிக்கல் காய்ச்சல் போன்றவற்றால் யாராவது அவதிகப்பட்டால் பிஞ்சு காய்களை மோர்க் குழம்பாகத் தயாரித்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் இளம் வெண்டைப் பிஞ்சுடன் சர்க்கரை சேர்த்து சாறுபோல் தயாரித்து அருந்தினால் இருமல் நீர்க்கடுப்பு எரிச்சல் முதலியவை தணியும்
  

  ladies finger

  
  வெண்டைக்காய் அழகுக்கும் ஆண்மை விருத்திக்கும் ஏற்றது இது 
• தாம்பத்திய வாழ்க்கையில் ஆர்வத்தைத் தூண்ட உதவுகிறது 
• இச்செடியின் வேரைக் காயவைத்துப் பொடியாக்கிப் பாலுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் தம்பதியருக்கு தாம்பத்திய உறவில் நாட்டம் ஏற்படும். 
• ஆண்களின் ஆண்மை பெருகும் சிறுநீர் நன்கு பிரியவும் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தரவும் தோல் வறட்சியை நீக்கவும் உடம்மைப் பளபளப்பாக மாற்றவும் அரிய மருந்தாகவும் வெண்டைக்காய் திகழ்கிறது.
•  இதில் நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள் அதிகம் உள்ளன தயிரில் உள்ளதைப்போல இந்த பாக்டீரியாக்கள் உடலுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அளிக்கின்றன இதில் வைட்டமின் பி காணப்படுகிறது வெண்டைக்காயை குழந்தைகளுக்கு வதக்கி உணவில் சேர்த்து தரலாம் உயர்தர சக்தி உள்ளது.
•  இது உடல் நலனுக்கு ஏற்றது அல்சரை கட்டுப்படுத்துகிறது வாய்வு கோளாறுகளை தடுக்கிறது வெண்டைக்காயை நன்றாக வேக வைத்து அந்த தண்ணீரை கூந்தலில் தடவி வர கூந்தல் உதிர்தலை தடுக்கலாம் இது குழந்தைகளின் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும் மூளை வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது.
•  எனவே புத்திக்கூர்மை அதிகரிக்க அனைத்து வயதினரும் வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் இக்காயை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் இதன் மூலம் மினுமினுப்பான தோலையும் பெறலாம் சுறுசுறுப்பாக இருக்கலாம் வெண்டைக்காய் சாப்பிட்டால் மூளைக்கு போஷாக்கு என்று இந்தியர்களுக்கு தீவிர நம்பிக்கை. 
• ஆப்ரிக்கர்கள் கம்போ என்ற ஒரு பிரபல சூப் தயாரிக்கையில் சூப் கெட்டியாக வெண்டைக்காயை உபயோகித்து வந்தனர் வெண்டைக்காயை பொடி செய்து சூப்பில் சேர்ப்பார்கள் வெண்டைக்காய் விசேஷ குணம் அப்போதுதான் அதில் உள்ள அமிலங்கள் கொழகொழப்பை ஏற்படுத்துகின்றன இளசாக இருக்கும் போதே பறித்துவிட வேண்டும் .
• பயிரிடுவோர் தினமும் அறுவடை செய்ய வேண்டும் பறித்த பிறகுகூட முற்றிவிடும் வகையை சேர்ந்தது சீக்கிரமே மரம் போல் முற்றி விடும் வாங்கியவுடன் சமைக்க வேண்டும் வெண்டைக்காயில்  புழு இருக்கலாம் காம்புக்கு அருகில் ஓட்டை இல்லாததாக பார்த்து வாங்க வேண்டும் ஓட்டை இருந்தால் புழு இருக்கும் .
• இன்று வெண்டைக்காய் சாம்பார் இல்லாத வீடுகளே இல்லை என்று கூறலாம் ஊறுகாய் குழம்பு என்று வெண்டைக்காயை வைத்து செய்யப்படும் உணவு வகைகளின் பட்டியல் மிகப் பெரியது .
• வெண்டைக்காயை சின்னச் சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி வெயிலில் காய வைத்து எண்ணெயில் பொரித்து அடக்கமாக சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும் வெண்டைக்காயில் ஏ பி மற்றும் சி ஆகிய வைட்டமின்கள் இருக்கின்றன குடல் புண்ணால் ஏற்படும் வயிற்று வலிக்கு வெண்டைக்காய் ஒரு சிறந்த மருந்து .
• பழைய காலத்தில் லேசான காயம் நீர்க்கட்டு பரு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வெண்டை செடியின் இலையை அரைத்து மருந்தாகப் பயன் படுத்துவார் வயிற்றுப் போக்கைக் கட்டுப்படுத்தும் தன்மையும் வெண்டைக்காய்க்கு உண்டு .
• சீசனில் விலை குறைவாக இருக்கும்போது நிறைய வெண்டைக்காயை வாங்கி காய வைத்து தேவைப்படும்போது சூப் தயாரித்துக் குடித்து மகிழலாம் வீட்டிலேயே சிறிய தோட்டம் அமைத்து இயற்கை முறையில் வெண்டைக்காயைப் பயிரிட்டால் அதன் சுவை அதிகமாக இருக்கும் இத்தனை மகிமை வாய்ந்த வெண்டைக்காயை அளவோடு சாப்பிட்டு வந்தால் வளமாக வாழலாம்